Sebagai pecinta kopi, tentu Anda harus mengenal seluk beluk tentang perkopian. Mulai dari jenis biji kopi, proses pengolahan, hingga menghasilkan sajian minuman yang nikmat. Nah, bagi yang ingin tahu lebih banyak tentang dunia si hitam pekat ini maka Anda harus terbiasa dengan beberapa istilah. Yuk, pahami tentang kamus kopi agar menjadi seorang coffee addict sejati!
Kosakata tentang Kopi Secara Umum
1. Single Origin
Kopi yang berasal dari satu sumber, baik dari suatu wilayah, kebun budidaya, maupun pohon kopi yang sama.
2. House Blend Coffee
Kopi yang diracik dari berbagai jenis kopi yang berbeda. Aspek perbedaan tersebut bisa dari daerah tertentu ataupun varietasnya.
3. Roasting
Proses pengeringan dan pengeluaran kadar air dari biji kopi. Adanya roasting menyebabkan berat kopi turun dan membuat aromanya saat diseduh menjadi lebih tasteful.
4. Espresso
Hasil seduhan kopi dengan menggunakan mesin khusus pada tekanan dan suhu tinggi. Espresso merupakan ekstrak kopi yang kental dan beraroma kuat.
5. Krema
Buih berwarna kuning tua kecoklatan yang terdapat pada permukaan espresso. Buih tersebut muncul saat ekstraksi kopi pertama kali.
6. Arabika
Jenis kopi dengan cita rasa lembut, segar, disertai sensasi buah (fruity). Arabika merupakan kopi pertama yang dibudidayakan dan menjadi kopi paling banyak dibudidayakan di seluruh dunia.
7. Robusta
Kopi dengan karakteristik rasa yang lebih pekat dan kuat dibanding arabika. Robusta menjadi kopi terpopuler kedua setelah arabika.
8. Liberika
Kopi yang memiliki aroma menyengat dan tajam disertai rasa pahit yang lebih kental. Seringnya penyajian kopi liberika dicampur dengan susu untuk menutupi aroma dan rasa pahitnya yang strong.
9. Barista
Sebutan untuk orang yang membuat minuman dengan basic espresso.
10. Single Shot
Penyebutan satuan espresso dalam satu gelas. Ukuran yang digunakan sekitar 25 – 35 ml.
11. Double Shot
Penyebutan double espresso dengan ukuran 45-60 ml.
12. Acidity
Tingkat keasaman pada kopi.
13. Flavor
Disebut juga cita rasa, yaitu perpaduan antara rasa dan aroma pada kopi.
14. Body
Tekstur kekentalan yang dimiliki kopi. Makin ringan body maka makin mudah kopi untuk diteguk seperti air mineral.
15. Aftertaste
Rasa yang tertinggal di lidah setelah minum kopi.
Kosakata Kopi dalam Menu Minuman
1. Americano
Sajian minuman yang terbuat dari campuran single shot espresso ke dalam air panas sebanyak 8-10 ons.
2. Long black
Mirip seperti americano bedanya air panas dituang terlebih dahulu ke dalam gelas dalam gelas baru kemudian espresso.
3. Cappuccino
Perpaduan antara espresso, susu, dan foam susu dengan komposisi ⅓ bagian di setiap bahannya.
4. Mochacinno
Cappucino yang dipadu dengan coklat.
5. Affogato
Menu pencuci mulut yang terbuat dari es krim atau gelato yang diberi espresso sebagai topping
6. Latte
Kopi yang dicampur dengan susu dengan lapisan foam tipis di atasnya.
7. Drip Coffee
Proses pembuatan kopi dengan cara dengan metode penuangan air panas ke atas gilingan biji kopi dan kemudian dibiarkan untuk mengalami penyeduhan.
8. V60
Teknik membuat kopi dengan metode menuangkan air panas secara perlahan di sekitar bubuk kopi di atas alat dan dilapisi filter dengan gerakan melingkar.
Kopi memang paling enak jika dibuat manual dan fresh. Walaupun begitu, kopi racik dengan kualitas dan quality control terbaik mampu membuat cita rasa yang sama enaknya seperti pada Nescafe Classic. Kopi Nescafe menghadirkan sensasi ngopi instan yang tetap nikmat seperti buatan barista.